Torta salata integrale con spinaci, ricotta magra e semi di girasole

Torta salata integrale con spinaci, ricotta magra e semi di girasole: una scelta sana per le feste natalizie

Le festività natalizie sono un momento di condivisione e convivialità, ma anche un’occasione per portare in tavola piatti sani e gustosi. La torta salata integrale con spinaci, ricotta magra e semi di girasole rappresenta un’ottima alternativa alle ricette tradizionali, ideale per un antipasto o un buffet leggero e nutriente.

Ingredienti per 6 persone

• 200 g di farina integrale
• 100 ml di acqua fredda
• 50 ml di olio extravergine di oliva
• 250 g di spinaci freschi o surgelati
• 200 g di ricotta magra
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 20 g di semi di girasole
• Noce moscata q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

Preparazione della base

1. In una ciotola, unite la farina integrale con un pizzico di sale. Aggiungete l’olio extravergine di oliva e mescolate.
2. Versate gradualmente l’acqua fredda e impastate fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preparazione del ripieno

1. Lavate e lessate gli spinaci in poca acqua salata. Una volta cotti, scolateli bene e strizzateli per eliminare l’eccesso di liquido.
2. In una ciotola, mescolate la ricotta magra con gli spinaci, il parmigiano e le uova. Insaporite con un pizzico di noce moscata, sale e pepe.

Assemblaggio

1. Stendete la pasta su un piano infarinato e adagiatela in una teglia rivestita di carta forno, lasciando che i bordi fuoriescano leggermente.
2. Versate il ripieno di spinaci e ricotta sulla base, livellandolo con una spatola.
3. Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno e decorate la superficie con i semi di girasole.

Cottura

1. Infornate la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
2. Lasciate intiepidire prima di servire.

Benefici nutrizionali

Questa torta salata combina ingredienti semplici e genuini per offrire un piatto equilibrato e leggero:

• Farina integrale: ricca di fibre, aiuta a regolare la digestione e dona sazietà.
• Spinaci: fonte di ferro, vitamine e antiossidanti, essenziali per il benessere generale.
• Ricotta magra: apporta proteine di alta qualità con un ridotto contenuto di grassi.
• Semi di girasole: ricchi di acidi grassi insaturi, vitamine del gruppo B e minerali come il magnesio.

Un trucco in più

Per una variante ancora più ricca, potete aggiungere delle noci tritate al ripieno, aumentando così il contenuto di grassi buoni e il sapore della ricetta.

La torta salata integrale con spinaci, ricotta magra e semi di girasole è la soluzione perfetta per chi desidera mantenere una dieta sana anche durante le festività. Un piatto che unisce gusto, leggerezza e nutrizione, ideale per sorprendere i vostri ospiti con un tocco di creatività in cucina. Provatela e lasciatevi conquistare dal suo sapore delicato e dalla sua semplicità!

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